ميديا بلوس-تونس- إِلى كل الوفيات لموقع ميديا بلوس تونس تقبل الله منا ومنكم الصيام و صالح الاعمال نقدم لكم دبارة اليوم الثاني عشر من شهر رمضان الكريم.

 اقتراح طبق المفتحات : شربة خضرة

المقادير:
3 بصلات
5 حبات طماطم
2 حبات باذنجان
5 حبات بطاطا
100 غ فاصوليا خضراء
معدنوس
2/3 كوب زيت عباد الشمس
ملح
طريقة التحضير:
قطع البصل جيدا و قطع باقي الخضر حسب الرغبة
سخن الزيت في وعاء و قم بتحمير البصل فيه
أضف الطماطم و الفلفل و الباذنجان و الفاصوليا و الملح و لتر ماء و دع الكل يغلي على نار هادئة
عندما تصبح الخضار مطبوخة جيدا، أضف البطاطا
اسكب الشربة في طبق للفرن، و أدخله الفرن ل 20 دقيقة في حرارة 180 درجة مائوية
مرقة امالح بالسردينة
المقادير
12 سردينة
1 ملعقة طماطم مركزة
1 ملعقة هريسة عربي
2 طماطم خضراء
2 فلفل اخضر
50غ كبار
50غ ليمون
50غ فلفل بر لعبيد
100غ زيتون
1 بصل و ملعقة ثوم و ملعقة صغيرة من الملح و 50غ راس حانوت و ملعقة صغيرة كمون
و ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
-تنظيف السردينة ثم تفويحها بالثوم و الهريسة و الملح و راس حانوت و الزيت.
-قص البصل و الطماطم الخضراء وضعه في القدر مع الزيت للتقلية.
-اضافة طماطم مركزة ثم سكب 1/2 لتر من الماء.
-تشليل الموالح بصفة جيدة ثم تضاف الى القدرعند الغليان لمدة 5 دقائق ثم يقع وضع السردينة لمدة 5 دقائق

اقتراح الطبق الرئيسي:  مرقة امالح بالسردينة + طاجين دجاج

مرقة امالح بالسردينة

0.

المقادير

12 سردينة

1 ملعقة طماطم مركزة

1 ملعقة هريسة عربي

2 طماطم خضراء

2 فلفل اخضر

50غ كبار

50غ ليمون

50غ فلفل بر لعبيد

100غ زيتون

1 بصل و ملعقة ثوم و ملعقة صغيرة من الملح و 50غ راس حانوت و ملعقة صغيرة كمون و ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

-تنظيف السردينة ثم تفويحها بالثوم و الهريسة و الملح و راس حانوت و الزيت.

-قص البصل و الطماطم الخضراء وضعه في القدر مع الزيت للتقلية.

-اضافة طماطم مركزة ثم سكب 1/2 لتر من الماء.

-تشليل الموالح بصفة جيدة ثم تضاف الى القدرعند الغليان لمدة 5 دقائق ثم يقع وضع السردينة لمدة 5 دقائق.

طاجين دجاج

لمقادير:
صدر دجاج
بصلة صغيره
100 مل زيت زيتون
8 بيضات
50 غ بارميزان مبشور
بيضتان مسلوقتان
ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
22 حبات بطاطا كبيره

زيت للقلي

طريقة التحضير:
قطع البصل لقطع جدا صغيرة
اطبخه في زيت الزيتون الساخن مع اللحم المقطع قطع صغيرة
أضف الملح و الفلفل و الكركم و قلب جيدا ل 55 دقائق


أضف بعد ذلك كوبا من الماء


دع اللحم يغلي إلى أن يصبح جاهزا و تجف مرقته
قم بتقطيع البطاطا لمكعبات صغيرة
اغسلها و ملحها و اقلها في الزيت


أضفها على اللحم الجاهز
أضف الجبن و البيض المسلوق المقطع
أضف البيض و حرك الخليط جيدا


ضعه في وعاء مدهون بالزيده و أدخله الفرن لساعة كاملة في حراره 180 درجة مائوية


أخرجه من الفرن، دعه يبرد قليلا
قطعه و قدمه

اقتراح حلويات السهرة : بريكة بالكريمة

بريك

المقادير ل (4 اشخاص) :
12 ورقة “ملسوقة”
100غ لوز مرحي
ملعقة زبدة
للكريمة :
1 لتر حليب
4 ملاعق نشاء
6 ملاعق سكر
4 أبيض بيض
قطر (500 غ سكر، كوب ماء ، ملعقة ليمون، ملعقة ماء زهر)
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نحضر الكريمة حيث نضع لترا من الحليب في آنية خاصة بالطبخ ونضيف النشاء
والبيض والسكر ونخلط جيدا ونضعها على نار هادئة إلى أن تنضج نضيف إليها 2 ملاعق
زهر
نعدّ القطر ونتركه ينضج على نار هادئة
نقسم ورقة “الملسوقة” إلى نصفيْن
نضع ملعقة كريمة في 1⁄2 ورقة ملسوقة ونقوم بطيها ثمّ نقوم بقليها على نار هادئة
ونعيد الكرّة إلى حين إتمام الكريمة
نقوم بنقع البريكة بعد القلي في القطر ثم نخرجها ونضعها في صحن ونزينها باللوز المرحي

شاهية ممتعة للجميع 

لا تعليقات

اترك تعليق