ميديا بلوس-تونس-بمناسبة شهر رمضان الكريم تتمنى  لكم أسرة ميديا بلوس صياما مقبولا و ذنبا مغفورا وختارت أن تقدم لقرائها الكرام وصفات متنوعة لأطباق وأكلات شهية تونسية أو عربية طيلة الشهر المعظر وقد اخترنا لكم اليوم:

شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة

شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة
نقطع البصل و الثوم و السبانخ المغسولة و الدجاج و نقلبهم مع العدس بعد غسله ،نقلب في القليل من زيت الزيتون،

شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة

ثم نسكب ماء ساخن،نتبل بالكركم،التابل الملح و الفلفل الأسود،و نتركه يغلي،ثم نضيف الباطاطا المقطعة حوالي حبتين (عينك ميزانك)يطبخ ،و عندما بجهز الكل نضيف الكرام فراش،الجبنة المبشورة،و نفتت اادجاج نرجعه للقدر و نرحي الكل بالرحى اليدوية أو ما شابه،لذيذة،هنيئا،قمورة

شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة

كعابر سبناخ بمرقة اللوبيا

المقادير:
لكعابر السبناخ”السبانخ”:
350 غ لحم مفروم
250 غ سبانخ
اصفر بيضة
2 فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
بهارات: تابل، كركم، فلف أسود و فلفل أحمر
ملح
لصلصة اللوبيا:
150 لوبيا
بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبات فلفل
2 حبات طماطم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة هريسة
كأس مرق لحم
بهارات: تابل، كركم، فلف أسود و فلفل أحمر و ملح
طريقة التحضير:
في ماء مغلي، نضع اللوبيا و نتركها تنضج قليلا.
في صحفة، نضع كل مكونات كعابر السبناخ، نخلطهم جيدا ثم نشكل الخليط الى كويرات متوسطة الحجم.
في وعاء، نضع الزيت، البصل، البهارات، الثوم، الطماطم و نقليهم جيدا. نضيف مرق اللحم و اللوبيا و نتركها تستوي.
عندما تقترب اللوبيا من النضج نضيف كعابر السبناخ و نترك الصلصة تتماسك و الكعابر تنضج.
نضيف حبات الفلفل ثم نسحبها من النار و نقدمها.

طاجين كفتاجي

المقادير:
500 غ قلب، كبدة، لحم
250 غ قرع احمر
بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
2 بيض مسلوق
2 حبات بطاطا
1/2 قتة بقدونس
8 بيضات
4 فلفل اخضر
4 حبات طماطم
2 ملاعق بابة خبز
1/2 فنجان صغير زيت
2 ملاعق كبيرة جبن مفروم
1/2 ملعقة كبيرة زبدة
فلفل أحمر، فلفل أسود، تابل و كروية
ملح
طريقة التحضير:
نقلي الخضر، نقصها الى مكعبات صغيرة مع البيض المسلوق.
نقلي اللحم في قليل من الزيت و نمرق بقليل من الماء. نتركه يستوي ثم نضيف كل المقادير و نخلط.
ندهن طبق الفرن بنصف كمية الزبدة و نسكب الخليط ثم نسكب بقية الزبدة، نضعه في الفرن الساخن درجته 180 مدة 30 دقيقة

فطائر روسية 

المقادير:

  • 1 ياغورت
  • بيضة
  • قياس الياغورت دقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة قشرة ليمون
  • ملح
  • ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المقادير باستثناء العسل و السكر.
  • في مقلاة ساخنة، نضع مقدار ملعقة كبيرة و نتركها تنضج لمدة دقيقة لكل وجه أو  لحين بروز بالونات صغيرة.
  • ندهنها العسل و نقدمها.

لا تعليقات

اترك تعليق