ميديا بلوس-تونس- المشلوش التونسي أكلة تونسية شعبية تأكل حارة وينصح بها جميع الأطباء نظرا لاحتوائها على كمية هامة من الثوم الذي يعتبر مفيد لزكام الشتاء
المكونات
4بيضات
4ملاعق زيت
4فصوص ثوم
1ملعقة هرسية
1/2ملعقة كروية
1/2ملعقة فلفل زينة
1/2ملعقة معجون طماطم
قليل من النعناع الجاف
خبز بايت
ملح
كيفية التحضير
تنقي حبات الكروية و تقشر فصوص الثوم و يدق كلاهما مع قليل من الملح.
تحل الدقة مع الهريسة و معجون الطماطم و فلفل الزينة في مقدار ربع لتر من الماء. يحمى الزيت في قدر و يسكب فيه الخليط و يترك يغلي حوالي ربع ساعة مع التحريك حينا بعد حين ثم يمرق بلتر و نصف من الماء. و في هذه الاثناء تفتت اوراق النعناع بالاصابع او تدق بالمهراس. حالما يغلي الماء يضاف فتات النعناع و تعدل ملوحة الحساء حسب الطعم. تخفق البيضات في صخفة و تسكب في القدر مع التحريك بخفة حتى يتجانس المزيج

لا تعليقات

اترك تعليق